模型塌陷为可编辑多边形和转化为可编辑多边形意思一样吗？

我是个建模初学者，问下模型塌陷为可编辑多边形和转化为可编辑多边形意思一样吗？

还有看异形建模第一期装饰品4的时候

分明我已经涡轮平滑了之后又转化为可编辑多边形后按照视频上对称四个半圆后，视频里的模型又显示没有涡轮平滑的样子，还可以删除多余线，我的四个半圆已经涡轮平滑了，没发回到当初没有平滑的样子了，不太理解！是我步骤做错了吗？