反正建筑丨时光打磨下的威士忌灵魂——七待

七待构筑的是传承历史与探索未知的有机融合。场地前身为近代工业遗产代表的源和堂蜜饯厂，其酿造精神以及自带的醇香记忆，与新的空间主题“威士忌酒”有着共通之处。追求自然的原料和不断探索的蒸馏技术，让威士忌演变为拥有近500年历史的一种文化符号。从场地的历史和项目的属性出发去传承酿制精神“无止境的探索”，成为构建这个空间的设计概念。

01 从酿酒桶开始的“与世隔绝”

从现实世界进入威士忌工业世界的沉浸之旅，由极富精神性与仪式感的酿酒桶状主入口开启，材质的精妙巧用隔绝外部时空，凝造空间的戏剧性，深度感触威士忌的灵魂之旅。

Logo的纤细金线延续至外部墙体保持整体调性，沉于幽深之中聚焦视线，即使匆匆一瞥也能为之惊艳。墙面物理形式的起伏打破其单调扁平化，增强画面张力的同时丰富视觉层次，令七待的独特外部形象“凹凸有致”。

02 时光隧道中的隐匿之所

有限的空间如何制造出一个舒适度与冲击感并存，既满足惬意自在，又不脱离酒吧本身属性的合理环境是一大挑战。反正建筑以各种拱形的巧妙搭配，解决层高和空间问题的同时维持其秩序，让建筑和街道的关系更为密切且空间延伸更为自然。

分析图 © 反正建筑事务所

被主要功能区环抱的客座区，占据了整个空间的三分之二，功能立面上的变化给予场所较好的收音效果和舒适视野。拱形组合吊顶以线条感塑造纵向连续性和深邃的时空感，从而构建出质感简练且尺度巧妙的时空隧道。

不论设计坐标如何，但毋庸置疑酒吧仍是具有商业性质的经营场所。然而七待却并未配置软座与卡座，只留以少量客座。从而减弱纷杂，维持视觉感、冲击感与空间感。

威士忌的馥郁芬芳有如苏格兰的醇厚热情，而它的纯粹则与毫无杂质的心灵相比拟。浓淡恰好至微醺的氛围，抛却扰人尘嚣，或自我沉醉清欢半晌，或友人几许畅语乐话。隐匿于此，偷得浮生半日闲。

水吧区与客座区的灯具是社交与文化两种属性的映射，泛光的照明使灯光质感柔和丰富，是传统威士忌酒吧的特质，也是传统威士忌文化的还原与体现，彰显着业主对其之偏爱。

03 声色并具的疗愈回响

相比其他酒吧的狂躁音符对鼓膜的撞击，七待更青睐柔美的音乐来舒缓身心，裹着威士忌的醇香，淌进微醺舒逸的场域，抚慰疲碌焦虑的灵魂。

舞台的主灯如悬在空中欲落不落的水滴，从里到外由白至蓝，色彩的过渡与弧形曲线的创造性运用实现了功能与美学并存的视感，为驻唱乐队聚光亦为舞台增彩。

通道的线性灯光于弧形墙面反射，恰到好处的灿烂成为暗调空间中的视觉惊喜，并提供指引顾客的实用性价值。

沉静却不忧郁的冷蓝。温暖却不张扬的橙红。冷暖相洽的色彩语汇打造视觉印象且呼应情感线索，并将局部的环境感知扩散至整体。

肌理漆与金属的结合，同时满足了灯光与音乐效果。肌理漆较低的灯光反射于金属对环境光渲染的对比，丰富的面层凹凸质感能赋予场所声音较好的收音效果。不仅有声有色，更声色和谐，双重感官愉悦地互相加持，将空间情绪诠释得更为淋漓尽致。

独到的设计理念和精妙的设计手法，糅合极致纯粹的威士忌，让七待与自己的期待相逢，消解冗积在灵魂中的毒素，停止下沉与窒息，让心事有处可诉，让灵魂轻盈呼吸。

△平面图

项目名称：泉州七待威士忌吧

设计公司：反正建筑事务所

项目地址：中国 泉州

完工时间：2021.07

项目面积：200平方米

项目摄影：徐义稳

灯光设计：Bobbi

主要材料：石材-东星、艺术涂料-曼晴喜色、肌理漆、不锈钢