一、【招牌设计】
招牌的设计是要跟餐厅的主题做搭配,对餐厅的理念文化深入理解,然后结合理念更好的设计出招牌文字内容。一方面要让餐厅的名字更显眼,更容易的让人家记住;另一方面更要体现出整个餐厅的风格和特色。招牌文字上的精准性,直接给人们呈现出餐厅的主要特。还有就是标志和文字这些都有与其他店做出区别。色彩和文字字体类型的选择要一致。不同的餐厅店不同的主营风味也决定着招牌的整体设计。
二、【地板设计】
就地板来说一定要和桌椅、柜台、墙面成一体,颜色不会冲突,材质不能太劣质。地板一般纹理和形状选择不要太过于紧密。会给人一种看着地板就有眩晕的感觉。顾客至上,一定要做到防滑。一般的桌椅下的地板铺上一层地毯,做到防滑。还有餐厅的颜色一般以暖色调为主,具体的颜色就要看整体的搭配了。
三、【桌椅设计】
首先就是颜色跟大厅的风格做好搭配,然后就是材质,桌子和椅子要成套。桌椅的颜色和材质也决定了桌子上的杯具选择。桌子之间的间距,留好通道的位置,设计好落台的位置。还有柜台,注意柜台边一定要有椅子。椅子最好要有一定的舒适度,顾客是来就餐的,要提供一定的就餐环境。
四、【软装设计】
软装设计需要考虑到的几个问题,空间是必须要设计得当的、要有独特的设计风格,设计元素要包含人文主义才会得到大家的认可。比如说像餐桌的大小,桌布的布料跟空间是否合理。一个大空间用很小的餐桌那就不合理了。还有就是色彩的搭配,一般都是有大厅而定,一般选择暖色调,从色彩的心理学来讲的话,暖色能增加人的食欲。比如红色、黄色等都是可以的。
五、【吊顶设计】
一般来说,吊顶的颜色选择浅色比较合适,会给人一种轻松的感觉,而吊灯颜色的深色的话就会给人一种压抑的感觉。餐厅的吊灯最好选择容易清洁的材质。因为是吃饭的地儿,时间久了就会在顶部上放集一些油烟,久了之后影响空气不说还会有细菌。另外还有考虑到吊顶和房顶的距离。如果空间足够,那就可以尽量的高一点,这样显得大气一些。
六、【通风设计】
餐厅通风一定要设计好,要考虑到空气流通问题。给顾客营造一个良好的就餐环境极其重要。因为餐厅通风没设计好的话,造成空气不流通。另外安全也是第一,燃料为气体时更要注意通风。
七、【门窗设计】
门是给客人的第一印象,是简单大方还是个性突出还是异域风格。想达到的目的只有一个,那就是尽量的给顾客留下深刻的印象,和让顾客有更好的就餐体验,促进下一次就餐。窗就配合着门的位置和整体的设计风格,从两个方面考虑,通风和美观。材质和整体向呼应,突出餐厅特色。
八、【厨房设计】
厨房一定做到通风。厨房在餐厅的总面积来说相对小一些,大概分为储藏区,备餐区和烹饪区,各个区域都要分配合理,比如说像别餐区和烹饪区距离要合理,也为了节省工作时间和工作人员的体力。还有厨房平面布置的方式。对于厨房的材质选用也是至关重要,要有光洁度和防腐,选用容易清洁的材料。
九、【灯光设计】
吃饭的环境需要给人一种舒适的感觉,那么在这里灯光就起到了很大的作用,一般以暖色调为主,灯光不宜太过刺眼,暖色系的灯光可以给餐厅营造一种温馨的感觉,让顾客更有食欲,要有温和的感觉。