艾克建筑设计 谢培河作品 | US' PRIME 1885 牛排家

牛排家创立于2016年，是隶属于三盛未来公司旗下的一个西餐品牌。产品从食材产地、烹饪技法、系统培训、菜品口味上做细节科学的设计把控。服务从细节流程、餐酒文化搭配、礼仪文化、产品文化起源，做深耕和打磨沉淀。并决心创建一家中国人自己的无国界厚牛排馆，以打造中国人自己的西餐品牌为己任！故决定于2022年对产品和服务全面改革升级，创建升级新品牌：US' PRIME 1885丨牛排家

空间作为餐饮体验过程的重要组成部分，甚至先行于菜品本身，先入为主的传递着品牌的理念与社会责任，以品牌文化为依托，这时空间的设计表达也就迎刃而解，东方与当代感。是当代东方美学的新传递。

牛排家无锡首店，位于无锡万象城一层，坐落于太湖边上。拥有温和休闲的天然条件。

空间入口位于商场的一层户外平台，将入口设置在商场的后方，临近太湖边，与美景相互映衬，在餐厅的前置便开始设计体验感，入口与外摆相互链接，更好营造空间的街边商业氛围，营造一种悠然自得的生活状态，低调的入口将空间释放给外摆区，有效的增加运营的效益与空间情绪，引人入胜。

入口处是中心服务吧台，位于空间的入口中心区域，提升空间整体的氛围的同时，更好的优化了服务的动线，将接待与水吧、收银、红酒、熟成牛排展示柜结合一体化设计，更好的展示了餐厅的文化与实用性。客人进入空间即感受到牛排家的餐饮文化，对牛排的用心烹饪

品牌运营本身以大厅为主要效益来源，在空间的设计上我们最大程度地放大了大厅的位置，同时让大厅与户外空间进行链接，增加整体餐厅氛围的用餐厅感受与互动性，同时在通道设置了功能柜，增加空间私密感的同时让整体的服务更具品质感，营造一种不经意的高级感。

考虑到品牌定位中包房的实用率比较低的情况，我们将包房的餐桌设置为组合性餐桌，满足了运营时包房的空间需求的同时有效的增加了运营的效益，空间中红色屏风与绿色的挂画形成了强烈的对比，在一个温和的空间环境下我们要感受到了另外一份和谐。这也是东西文化交融的一种尺度的把握。

在空间的设计上我们并不会因为是一种西方的饮食就特别强调西方的设计感，而是表达着牛排家中国人自己的无国界的理念，打造一个没有强烈西方文化的中国牛排馆，让用餐体验者更好的享受中国人自己的西餐品牌。