MONOLOGO (谟农咖啡)的选址在北京751园区的工业景观保护区内。南侧的炉罐区得以完整保留,西侧与园区主路之间是一片开阔的场地。
▼店面外观
▼店面与邻近的工业遗址
▼取餐口
▼入口区域概览
基地核心部分是一栋混凝土框架结构的厂房,建于上世纪七十年代。场地中央保留了三个大型炉罐。厂房东南西三面分两次加建了黄色和黑色两处钢结构的部分。我们这次的改造可以算作这个场所的第四次“生长”。我们希望前三次的记忆能被完整的保留下来,并通过这次的方案将它们串联成一个完整的故事。
▼室内概览
▼场地中央保留了三个大型炉罐
我们首先用三种材料为三部分的空间分别设计了一套家具:为炉罐区设计了镶嵌金色瓷砖的混凝土家具,为黄色钢结构区域设计了桦木多层板家具,为黑色钢结构部分设计了不锈钢的厨房家具。三套家具加强了三个部分不同的场所体验,有时代感的材料与构造做法让也体验者易于发现新与旧的区别。
▼炉罐区设计了镶嵌金色瓷砖的混凝土家具
▼桦木多层板家具
▼包间
▼厨房内的不锈钢家具
第二步,我们在三个部分的交界处安放了三排细长的“扁柱”,穿针引线,将这三部分重新“缝合”在一起。扁柱能将两侧的自然光进行过滤,使核心空间的光线更加柔和。人们在空间漫步时,视线被局部的遮挡,随着行走视点的变化,遮挡与通透不断地进行交替,形成了丰富的层次感。空间因此产生了引导性,鼓励客人去体验和发现。透过扁柱的间隙,客座区的客人可以看到整个烘焙和后厨的区域,看到咖啡制作和食物加工制作的全过程。
▼细长的“扁柱”作为不同空间的过渡
▼透过扁柱的间隙可以看到整个烘焙和后厨的区域
第三步是用一个纯白色的“外套”将这三部分包裹成一个完整的方盒子。白色半透明的聚碳酸脂板立面非常纯净,从外部看不到任何框材结构,白天可以将自然光引入,晚上的灯光还可以穿透到外部。带有一点临时感的姿态与周围的工业景观保护区形成了有趣的对话。
▼包间花园
▼从花园望向包间
咖啡馆是一种城市公共空间。MONOLOGO的室内空间高大空旷,其中伫立着纪念碑式的炉罐,两侧高大的柱列加强了空间的纪念性,进入的瞬间宛如走进一座上个世纪的遗迹。南北两侧的立面被设计为可以完全敞开,室内空间可以切换为有咖啡座的城市广场。
▼完全敞开的就餐区
我们在空间的顶部紧贴楼板布置了均匀的条型灯。这种朴素的布光使得室内光线的效果与自然光非常接近。光线把空间中每一件物品,包括顶部的管线与设备全部照亮,弱化了内与外的区分,同时也赋予了空间中所有元素以同等的尊严。▼卫生间
▼卫生间内部概览
▼卫生间细节
▼平面图
项目名称: 谟农咖啡
设计: 空间站建筑师事务所
项目设计 & 完成年份 “设计:2022年4月-2022年10月
施工完成:2023年4月”
项目地址: 北京市朝阳区
建筑面积: 375平方米
摄影版权: 空间站建筑师事务所
主创设计师:汪铮
项目负责人:杨杰
设计团队:向怀志、陆娟
施工图负责人:许辉
商业模式咨询:凹凸合作社
给排水设计:张沙
暖通设计:卢芊
电气设计:闫天雄
后厨设计:北京东邦御厨科技股份有限公司
工程技术负责人:张兵
工程项目经理:吴晓峰
工程现场负责人:陆其中
工程电气负责人:从向阳
甲方项目管理:王南南
合作方 “施工单位:北京海汀顿建筑设计工程有限公司
摄影:金伟琦”