慢珊瑚设计 | 杭州中心喜禄

传译顺德

撬动内心记忆点

如置身岭南品人间烟火

杭州中心位于武林商圈核心区域，毗邻杭州大厦，对望环球中心。一座以城市正中心站位引领艺术与商业交汇的美学新地标——喜禄，以岭南文化的当代演绎，衔接人与空间、食物与场景、物象与精神的多元语素。

基于地域文脉与传统美食文化的解析，空间环境洋溢着温润材质肌理与文化色彩的碰撞，以克制性的美学基调传递场景情绪，还原空间本真。

独特的流线造型提取⾃岭南传统建筑中典型的镬耳屋 。镬耳屋以⼭墙形式为标志，是岭南传统⺠居的代表之⼀。将本是封闭的墙体“打开”，运用镬耳墙的形态抽象演变，应⽤于门头，连通传统美食与当代文化。

长幅的历史木雕铺展于此，宛若凝练沉淀的语言，其轮廓和纹理伴随光照，凸显传统风韵精髓，串联起行进动线中的视觉重点。

贯穿于整个就餐区域的装置灵感源于岭南舞龙，“想象力”与“非遗”融合，表达本土文化最动人的魅力所在。2024恰逢龙年之际，从具象舞龙到抽象意识，从静态观守到腾云而跃，将自由灵感之变，以当代演绎方式承载到空间之中。

通过对在地文化的回溯，塑造沉浸式体验。打破重塑，在空间中衍生精神内核。

在文化惯性之外可持续创造，在当代风潮之中跨情境解构，从商业逻辑出发为之实现的空间与场景，与其说是就餐的场域，不妨说是体验顺德饮食文化的沉浸式体验场，呈以东西并蓄、新旧包融的文韵之美。

从前厅行至就餐区域，这是精心赋予食客的一幅岭南画卷，空间视觉在此刻升华为具有故事性的沉浸式饮食体验。

于空间中造园，曲径通长廊，无边界的流动空间极富动感与韵律之美，以曲线为“引”，自下而上生长的线条交错、融合、延伸、无边界，呈现出流畅而富有张力的曲线序列。

采用曲径通幽的划分，轻盈的装置和色彩碰撞融合于空间，不同光泽感的肌理表面完成多个视觉层次。形成面与线的结合，整体形态有机而富律动感。

提取岭南山水蜿流曲线，飘逸、轻盈的方式介入其中，海纳百川，与岭南文化开放包容的精神所契合。

“食在杭城，厨出凤城”，遍布空间的文化元素，似流转于顺德的大街小巷，袅袅烟火，感受到封存于这座老城的古老记忆，带着浓郁的风味。

以简驭繁的设计要旨，勾勒虚实相间的秩序与美感。将经历岁月沉淀的木雕以当代形式装裱呈现，在理性线条与结构体块中交叠明暗光影，晕染层次丰润的岭南生活写意绘卷。

提炼岭南文化醒狮舞龙元素作为墙面装置，以非遗印象为载体，经久传承的菜肴蕴含着时间长河所赋予的多重况味，在对文化的深切致意上，空间绝非简单的传承，创新与重组，是为了更强烈的视觉表现和多重的语义表达，并赋予空间新的生命力。

“朱砂红”的配色基调从大厅延续至包厢。红色的浓郁紧贴品牌属性，诠释顺德菜形构、脉络，精致洗练，稳健诠释了一份胭脂璀璨。

融合岭南花窗元素并经改良的餐椅边柜，与其特质一脉相承，岁月沉淀与新生裂变碰撞的韵味油然而生。在光源的晕染之下，陈设组合串联起空间内氛围的和谐相融，材质回归自然的纹理。

岭南的绿映衬在一片热情之中，红绿撞色之下，是热烈与含蓄的浪漫和解，也是张扬的低调的巧妙折中。

在属于岭南的“红色激情”里，“绿色”浓淡相宜。灵性与感官的奢华通过颜色对撞，城市的霓虹灯划破空间的静谧，将色彩糅合成日常的调味，慢慢雕琢出精致细腻的顺德味。

对望环球中心，入眼是繁华的城市景观。夜幕降临，华灯初上。内部与城市的共融仿佛打开了一个气口，历史的感性穿流而过，时代感让此处产生更为具象的情味。

窗外无数璀璨灯光，铺构出漫天灯火的摇曳景致，赋予场域无穷的生命力与想象空间，塑造动静结合之美。

设计不仅限于对空间的构思，将目光聚焦于品牌属性。在地环境与文化的碰撞，也许在此刻有了不一样的火花。

杭州中心喜禄

项目地点：浙江杭州

项目类型：商业餐饮

建筑面积：805㎡

设计全案：慢珊瑚设计

设计团队：阮晓霞、王喻孺、朴金浩、谢约露、凌岚、戴戴

配合团队：项剑刚、余东富、崔晓滨、李康旭、乾蓉、刘周超

项目摄影：麻壹高

完工时间：2023.12